弘法大師がきし豆茶に親しんだことから、別名弘法茶。タンニンやフラボノイドが豊富に含まれています。土佐清水では、給食などできし豆茶が用いられ、子どもの頃から親しみ深いお茶。そんな、土佐清水の香りがするお菓子を作りたい、と思って商品開発しました。自宅で楽しむために作っている農家の方から、茶葉を譲ってもらって材料にしています。